Filet de cabillaud aux girolles et aux courgettes

Etapes de préparation

Préparation des girolles :

• Coupez les queues des girolles
• Brossez-les

Préparation de la recette :

• Dans une poêle, faire fondre le beurre.
• Posez-les pavés de Cabillaud et faites-les dorées des 2 côtés.
• Ajoutez-y les girolles préparées.
• Salez et poivrez.
• Couvrez les pavés et les girolles et laissez cuire à feu doux pendant environ 15min.
• Rincez et essuyez la courgette.
• Emincez-la dans le sens de la longueur avec une mandoline ou un économe.
• Plongez les longueur de courgette dans de l’eau bouillante salée pendant 5minutes.
• Egouttez-les
• Déposez les pavées, les girolles ainsi que les courgettes dans un plat préalablement chaud.
• Assaisonnez de sel et poivre.
• Parsemez de ciboulette.