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Les tagliatelles aux truffes
Ingrédients
- 500g de tagliatelle
- 75g de truffe
- 1 échalotte
- 20cl de crème liquide
- Fleur de sel
- Beurre
Etapes de préparation
- Versez de l’eau dans une casserole, mettez la sur le feu et laissez bouillir
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’échalotte
- Dans une sauteuse mettre le beurre et l’échalotte laisser revenir pendant environ 2minutes
- Ajoutez les 20cl de crème liquide
- Salez et poivrez et laisser chauffer à feu très doux
- Une fois l’eau prête, ajoutez les tagliatelles
- Les cuire jusqu’à ce qu’elles soient « Al dente »
- Egouttez-les et plongez-les dans la sauteuse avec la crème
- Mélangez le tout
- Servir chaud accompagner de fine lamelle truffe recouvrant le plat et une légère pincée sel.